釀鳳梨蘋果醋－一家都是寶

繼蘋果醋後,再次釀鳳梨蘋果醋,打算明(100)年老爸老媽生日時開封暢飲。
照有機店老闆的做法
材料：蘋果7顆(甜的富士)2斤、鳳梨1斤半、淳味紅冰糖1公斤、何家莊有機米醋2瓶(1200ml)。
做法：
1.蘋果削皮切8片、鳳梨去皮切片
2.蘋果先放下層,一層蘋果一層冰糖,等蘋果放完後再放鳳梨,一層鳳梨一層冰糖。
3.最上一層舖滿冰糖。(總容量約佔罐瓶7成)
4.每天用木湯匙(筷子)上下左右攪拌,等冰糖溶化後(約1週)再加有機米醋。
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5.待冰糖溶化後,倒入有機醋,還好只買2瓶,快滿出來。
6開始長達4~5週,每週2次開封攪拌,最後封罐等待想喝之日。(自從倒醋後都沒開罐攪拌過)
何家莊有機米醋,我有偷舔,味道有絲絲的紹興味,說實在不怎麼好喝,跟一般市售醋味道差很多。不知開封時喝起來的味道如何?