繼蘋果醋後,再次釀鳳梨蘋果醋,打算明(100)年老爸老媽生日時開封暢飲。
照有機店老闆的做法
目前分類：動手做 羹餚 (10)
- Jul 21 Wed 2010 14:45
釀鳳梨蘋果醋
- Jun 11 Fri 2010 14:43
淡淡酸甜的梅漬蕃茄
2年前在快炒店吃過一次後就很想自己動手做,週日剛好有空試做第一次。
做法跟網路上一樣,週二下午請同事試吃,嗯,吃起來淡淡的酸甜和蜂蜜味,又不蓋過蕃茄原有的風味,給自己評好吃。
- Feb 11 Thu 2010 10:54
轉大人的飲食調理(先記著,等孩子大時再來參考)
[摘錄自常春月刊94年265期]
轉大人的黃金時期：一般來說,女孩約在14~15Y(月經來潮後2年),男孩約在16~17Y。
- Nov 09 Mon 2009 15:29
方便粥(持續更新)
前述：一一2Y9M,雅雅1Y3M,準備起2個小孩的午晚餐真的挺麻煩的,難在一一沒辦法連同2餐都吃粥,而雅雅又必須吃粥,所以有時只好煮麵;難在準備餐食還要照顧2個,其中1個更在學走路;更難在家裡只有一台電磁爐和小台大同電鍋和砂鍋(煮粥用砂鍋米軟硬適中又很香)。
後述：終於等到孩子們長大囉!
- Nov 09 Mon 2009 15:22
高湯篇(持續更新)
魚類的高湯包含昆布、柴魚、丁香魚雖然很營養很香,但不是萬用高湯,只適合部份湯底,如苦瓜湯、魚湯麵,所以豬雞丁香魚高湯我熬過一次就停住。高湯如果熬很久很營養但味道很重也太營養,所以煮粥或湯時還是加點水較佳。
另外豬雞骨熬湯後可以從豬雞骨撕些肉加入粥中一起煮,雖然熬久後肉較不甜,但簡單方便不用再準備其他肉類。我的做法是材料用雞爪、雞翅,雞腿也行,這部份比較常運動肉質較佳,熬久後肉質還算可以接受,不然就是高湯大火煮開後再小火煮個20分後肉質就相當美味,這樣煮粥就不再加水直接全部用高湯。
