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涼拌過貓
材料：過貓、沙拉或蒜蓉醬
做法：
1.過貓揀嫩的部位,下水煮熟後微冷放冰箱。
2.等上菜時加馬家蒜蓉醬或沙拉。
也可以用梅子汁或柴魚醬當拌醬吃。當然過貓用炒的也好吃,加蒜頭炒過貓,起鍋時可以再加一顆生雞蛋攪拌。
涼拌綠竹筍
材料：綠竹筍、沙拉
做法：
1.綠竹筍洗乾淨放入鍋中,水滿過綠竹筍。
2.外鍋用10刻水,電鍋開關跳開後至少悶個30分。
3.起鍋後放涼再放冷藏。
4.要吃時再剝殼,切成塊狀再加上沙拉。
(放在冰箱約略可以放個2-3天再吃)(如果筋骨不好者少食或忌食)
用電鍋煮真方便。
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